人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。秋葵和鸡蛋这两种食材被誉为健康养生的代表之一。想要在繁忙的生活中保持健康，同时又不想花费过多时间在厨房里制作餐点的人们，秋葵鸡蛋饼应该是一个不错的选择。不仅富含各种营养成分，而且口感丰富。接下来，就让我们来一起开始动手制作吧！
食材：秋葵、鸡蛋
调料：油、青椒、小米椒、小葱、盐、胡椒粉、香油
(资料图)
制作步骤：
1.把秋葵放入一个大盆中，加入少许面粉、适量清水。加入了面粉可以很好的把秋葵表面的绒毛清洗掉，秋葵绒毛里面藏有很多脏东西，清洗干净后，捞出来控干水分。再用削皮刀去掉秋葵表面的棱角，秋葵棱角里面有木质素，如果不去除会影响口感，所以这一步不要忽略了。
2.锅中烧水，加入少许油，水烧开后将秋葵倒入焯水3分钟左右，时间到后捞出来放入凉水中过凉，再把过凉后的秋葵放在菜板上，先切掉它的根部不要，再改刀切成片，全部切好后先放一旁备用。
3.空碗中打入3个鸡蛋，然后把切好的秋葵放进来，加入少许盐、一点胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀。
4.准备两根螺丝椒切成片；几个小米椒也切成片；适量小葱切葱段。
5.把锅烧热，加入少许食用油，油热后把打好的秋葵鸡蛋液倒进来，开小火用铲子均匀地摊开，尽量摊得薄一点，底部煎制定型后，再轻轻晃动锅，使其受热均匀。底部煎至金黄后翻另一面煎。两面煎至金黄后把蛋饼倒在案板上，先切成宽一点的条，再改刀切成小块。
6.另起锅烧热，加入少许油，油热后把切好的青椒、小米椒、小葱，放进来炒出香味，加入少许盐翻炒均匀，把秋葵鸡蛋饼加进来，再次翻炒均匀，炒出香味。做这个菜不用加水，要炒出干香味，最后淋入少许香油，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
这样一道非常好吃又营养的秋葵鸡蛋饼，口感丰富，营养美味，非常适合老年人。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道秋葵鸡蛋饼 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
