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最佳答案步骤:1、大葱切丝,姜切丝,小米椒切丝。2、草鱼洗净,在鱼身两面各划4刀,放入盐、胡椒粉、料酒抹匀,把葱丝和姜丝放入鱼肚中腌10分钟。3、放入草鱼蒸10分钟,淋上蒸鱼豉油,小米椒、葱丝放在鱼肉上。内容摘要2.草鱼洗净,在鱼身两面各划4刀,放入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀,把葱丝和姜丝放入鱼肚中,腌10分钟。3.放入草鱼蒸10分钟,取出倒出多余汤汁,淋上蒸鱼豉油,小米椒丝、葱丝放在鱼肉上。4.烧至油温7成热,热油淋在鱼身上即可。 食材:草鱼600克,小葱,姜,小米椒,蒸鱼豉油,胡椒粉,盐,鸡精。
步骤:1.小葱切丝放入清水中浸泡,姜切姜片,小米椒切丝。
2.草鱼洗净,在鱼身两面各划4刀,放入盐1勺、胡椒粉1克、米酒1勺抹匀,把葱丝和姜片放入鱼肚中,腌10分钟。
3.放入草鱼蒸10分钟,取出倒出多余汤汁,浇上蒸鱼豉油,小米椒丝、葱丝放到鱼肉上。
4.烧至油温7成热,热油淋在鱼身上即可。
扩展阅读做法1、买来的草鱼去内脏等东西,用清水洗净,然后取鱼肉最软的部分蒸熟。这次我们用的是鲤鱼,它的骨头少,肉质鲜美,非常适合清蒸。
鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一,被称为淡水鱼的极品,不仅营养价值高,而且价格还很便宜,是老百姓都非常喜欢的一种鱼类。在台州民间有“冬鲫夏鲈”的说法,夏季是鲈鱼最肥美的时候。鲈鱼的做法有很多,清蒸,红烧,煲汤等等,夏天天气炎热,一般以清蒸为主。另外,随着川菜日渐流行,老百姓买草鱼的热情提高,不少人会用草鱼烹制酸菜鱼。