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新华财经北京8月19日电 （李欣仪）截至2025年8月17日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报1015.35点，较上期下跌8.80%，其中艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒批发价格指数较上期均出现下行。三樱椒（干椒）批发价格指数报784.08点，较上期下跌0.79%。新一代（干椒）批发价格指数报854.24点，较上期下跌1.19%。印度进口椒批发价格指数报833.44点，较上期上涨0.56%。
图 1中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图
数据来源：新华财经数据库
图 2三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图
数据来源：新华财经数据库
本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品（艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒、三樱椒、新一代、印度进口椒S17）交易平均价格较上期均有所下跌。其中锥形椒环比指数为753.53点，是本期均价跌幅最大品种。
表1各品种干椒周度均价运行表
本期南北方地区各品种干椒价格延续偏弱运行态势。供给端储存商多在积极出货，供应力度较大。需求端采购商拿货积极性未见明显改善，小吨位拿货为主。总体看，现阶段国内干椒市场储存商出货心态积极，库存货源供应宽松，当前处于消费淡季，终端买家及加工厂需求均未见提升，利好匮乏下，采购商保持刚需性拿货为主，采购多有压价情绪。印度椒方面，近期港口陆续有印度冷库货到达，前期货源也在大量供应，待售货源充裕，采购商有较多选择，但国内买家拿货积极性不高，采购力度尚可，低价货源相对受青睐，成交以质论价。上周印度椒价格小幅下跌。
中国辣椒城简介：中国辣椒城综合物流园项目由贵州交投农业产业发展有限公司开发建设和管理运营，是遵义市新蒲经济开发区招商引资的重点投资项目，项目位于贵州遵义市新蒲新区虾子社区毛坝组，杭瑞高速虾子站出口以西100米处，总占地约605亩，其中市场及物流园区规划面积约458亩，建筑面积约24万方，其中辣椒交易区4.3万平方米，加工区3.1万平方米，普通仓库2.1万平方米，冷库4.3万平方米，配套设施9.8万平方米。项目建成能满足25万吨辣椒交易量，15万吨农产品交易量；普通仓库、冷链仓库能达到56万吨的周转量；交易金额达到100亿元。
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